Lò vi sóng kèm chức năng nướng hiện đã rất phổ biến trên thị trường và trở thành sản phẩm thiết yếu đối với mỗi gia đình vì tính tiện dụng khi cần hâm nóng thức ăn cũng như thực hiện một số món nướng đơn giản. Ngoài ra lò vi sóng nướng không thể thay thế hoàn toàn lò nướng chuyên dụng vì các món nướng trong lò nướng sẽ chín đều hơn và ăn ngon hơn. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về lò nướng mà bạn nên biết trước khi chọn mua ưu thích loại lò nào đúng thị hiếu mục đích nướng của gia đình mình.
Xét về nguồn nhiên liệu, lò nướng gần đây có hai loại là lò nướng điện và lò nướng gas, ngoài ra theo khảo sát của VnReview trên thị trường loại lò nướng điện là phổ biến nhất còn loại lò gas rất hiếm nơi bán.
Xét về công năng điều khiển, lò nướng được chia thành hai loại: lò sử dụng mạch điều khiển điện tử (có màn hình LCD xuất hiện các thông số về rút ngắn quá trình , nhiệt độ, vị trí khay nướng và công năng nướng) và loại điều khiển bằng cơ (chỉ có các núm vặn điều chỉnh nhiệt độ theo từng mức).
Phân loại lò nướng
Lò nướng hiện nay được chia thành hai nhóm: lò nướng âm tủ và lò nướng để bàn. Lò nướng âm tủ là sản phẩm cao cấp có giá rất đắt nên được trang bị mạch điều khiển điện tử và màn hình LCD thể hiện các thông số nhiệt độ, thời khoá biểu nướng... Trong khi các lò nướng để bàn có giá khá rẻ chỉ đầu tư điều khiển bằng cơ.
Lò nướng âm tủ
Đây là loại lò được gắn cố định vào tủ bếp của gia đình bạn, sau khi gắn vào khoang tủ sẽ chỉ nhìn thấy mặt trước của lò nên rất gọn gàng và đẹp mắt. Lò nướng âm tủ là loại lò nướng thuộc dòng sản phẩm cao cấp nhất với mức giá từ 15 triệu đồng trở lên với nhiều nhà nhập khẩu nổi tiếng như Malloca, Fagor, Bosch, Nardi và Teka. Một số nhà sản xuất đồ gia dụng xuất xứ châu Âu như Fagor (Tây Ban Nha) chỉ sản xuất riêng lò nướng âm tủ chứ không sản xuất loại lò nướng để bàn vì lò nướng âm tủ là sản phẩm rất phổ biến tại các nước phát triển.
đặc điểm của lò nướng âm tủ so với các loại lò nướng khác là nhiệt độ cao và được duy trì điều tiết , loại lò này đặc biệt đúng nhu cầu với những gia đình có mục đích nướng liên tục và nướng những loại thực phẩm kích thước lớn như gà, vịt, ngan... Do nhiệt độ cao và duy trì nhiệt ổn định nên nướng thức ăn trong lò âm tủ sẽ chín vàng đều và ăn rất ngon.
bên cạnh đó một số loại lò nướng âm tủ thuộc dòng sản phẩm cao cấp của Fagor còn có thêm ưu điểm tự thực hiện sạch nhiệt phân. Bạn chỉ cần chọn công năng nhiệt phân, lò sẽ tự tính toán rút ngắn quá trình và nhiệt lượng có nghĩa tuỳ theo vào độ bẩn của lò và biến mọi thứ thành tro. Bạn có thể dễ dàng thực hiện sạch bằng một chiếc khăn ẩm.
Tuy có nhiều đặc điểm như thiết kế lắp đặt gọn gàng, hợp lý với các căn bếp quý phái , nướng thức ăn nhanh chín và ngon, nhiều chế độ nướng cũng như đầu tư đèn chiếu sáng trong lò nhưng chi phí quan tâm loại lò này rất cao nên không đúng sự quan tâm với số đông người dùng Việt Nam.
Lò nướng để bàn
Lò nướng để bàn rất phong phú về dung tích, tiêu chí và điều kiện sử dụng. Loại lò nướng để bàn này được bán rộng rãi tại các cửa hàng đồ gia dụng và các siêu thị điện máy với mức giá khá rẻ chỉ từ khoảng 700.000 Đồng trở lên, trong đó có nhiều không thể đếm được nhiều thế hệ phổ thông nằm trong khoảng 1,2 - 1,5 triệu đồng.
Khác với lò nướng âm tủ phải đặt cố định bên trong khoang tủ bếp, lò để bàn có thể đặt ở bất cứ vị trí nào trong bếp nên tính di động cao hơn và cũng rất tiện dụng. Tuy giá rẻ và dễ di chuyển nhưng lò nướng để bàn có một tiêu cực chung là nhiệt độ kém điều tiết hơn so với lò âm tủ vì sử dụng hệ thống cửa cách nhiệt được tối giản để giảm giá thành sản xuất.
hiện tại trên xã hội có rất nhiều hãng sản xuất lò nướng để bàn nhưng nhiều bạn trẻ là hàng Trung Quốc và một số nhà buôn bán hàng Trung Quốc lắp ráp tại Việt Nam được quảng cáo là hàng liên doanh. Một số nhà nhập khẩu lò nướng để bàn phổ biến như Sanaky, Saiko, Gali, Homepro, Homemax, Sharp, BlueStone, Tefal, Zelmer... Hầu hết các lò nướng để bàn này được sản xuất tại Trung Quốc, cho dù tên hãng sản xuất có thể khiến bạn tưởng rằng máy có xuất xứ từ Nhật Bản hay Pháp, Đức...
Dung tích lò nướng để bàn khá đa dạng từ 8L tới lớn nhất là 80L trong đó các lò dung tích từ 8L tới 40L đúng sự quan tâm với người dùng gia đình và dung tích trên 40L phù hợp với nhà hàng lớn.
Theo tư vấn của chị Lê Thị Phượng - chuyên viên tư vấn của MiLan Plaza, hãng sản xuất các sản phẩm lò nướng Sanaky tại Việt Nam cho biết: "Nếu bạn đang tìm ưa chuộng lò nướng để bàn cho gia đình thì nên chọn lò có dung tích 35L là vừa đủ để nướng theo từng mục đích khác nhau. Các sản phẩm lò nướng Sanaky dung tích từ 35L trở lên được trang bị thêm quạt đảo chiều hay còn gọi là quạt đối lưu (convection fan) phục vụ cho nhiệt lượng tỏa ra được tản đều và thức ăn được nướng chín đều hơn".
Có ba loại lò nướng để bàn: Toaster Oven, Convention Oven và Convection Oven. Tiêu chí và mục đích sử dụng của từng loại như sau:
+ Toaster Oven: Đây là loại lò nướng dung tích rất nhỏ và được thiết kế chuyên dụng để nướng các loại thực phẩm kích thước nhỏ như bánh mì và một số món thịt, cá với số lượng ít do dung tích của lò chỉ khoảng 8L tới 10L. Loại lò nướng mini này không hợp lý để bạn làm bánh.
+ Convention Oven: Đây là loại lò rất phổ biến trên thị trường với dung tích từ 20L tới 40L, đúng thị hiếu sử dụng tại gia đình. Lò loại này thường có hai nguồn phát nhiệt trên và dưới. Bạn có thể tùy chọn nguồn phát nhiệt, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và một vài chức năng bổ sung khác. Lò có thể sử dụng để nướng các món nướng nói chung và một số món bánh đơn giản.
+ Convection Oven: Về cơ bản, lò nướng Convection không khác gì so với lò Convention kể trên ngoại trừ lò Convection được hãng sản xuất bố trí lắp thêm quạt đối lưu (Convection fan) giúp cho hơi nóng trong lò tỏa đều giúp thức ăn chín đều hơn và nhanh hơn. Giá bán loại lò Convection sẽ cao hơn một chút so với lò không có quạt đối lưu.
Ngoài các tích cực kể trên, một số lò nướng cao cấp còn được trang trải thêm một số tính năng như đèn chiếu sáng bên trong lò phục vụ bạn quan sát tình trạng món nướng, chức năng phun hơi nước (áp dụng khi làm một số loại bánh mỳ Pháp cần vỏ giòn và có màu đẹp), cách nhiệt gốm (nguồn nhiệt được bọc gốm để giữ nhiệt độ ổn định) và khả năng chống dính giúp tiện lợi làm vệ sinh bên trong lò.
Ngoài 3 loại lò nướng kể trên, xã hội còn có một số sản phẩm cũng phục vụ cho điều kiện nướng thực phẩm gọi là vỉ nướng, bếp lẩu nướng... Cho phép nướng kiểu BBQ.
Lò nướng để bàn thường có các phụ kiện cơ bản (tùy theo từng hãng và từng chuẩn loại mà số lượng phụ kiện khác nhau): khay đựng thực phẩm, giá đỡ, xiên quay và khay hứng mỡ.
Chọn lò nướng nào đúng thị hiếu với nhu cầu?
Nếu bạn có tài chính dư dả, cộng thêm gian bếp rộng rãi thì chọn lựa tối ưu vẫn là loại lò âm tủ, tiện dụng, dễ vệ sinh và cho chất lượng món nướng tốt nhất .
Loại lò toaster oven kích thước nhỏ và chỉ dùng nướng thực phẩm và bánh mì, không thực hiện được bánh gateaux hay các loại bánh cầu kỳ hơn.
Lò convention oven cũng không đúng nhu cầu để nướng bánh, nếu có thì bạn cũng nướng được những bánh đơn giản nhưng do lò chủ yếu có dung tích nhỏ nên sẽ phải chia làm nhiều mẻ nướng, mất thời gian và tốn điện.
Lò convection oven với dung tích khoảng 30-40l đúng sự quan tâm với nhiều gia đình điều kiện sử dụng trong gia đình, có thể nướng thịt cá và các loại bánh, dù chất lượng không bằng loại lò âm tủ nhưng có thể chấp nhận được.
Loại lò nướng dạng nồi thủy tinh có tính năng là dễ thực hiện sạch sau khi nướng, nhưng bạn sẽ phải xoay trở thực phẩm vì lò chỉ có nhiệt từ phía trên (phần vung nồi), không đúng sở thích để nướng bánh.
Loại vỉ nướng, lẩu nướng có công năng sử dụng hơi khác: không có khoang lò nên không bao giờ nướng bánh, bạn chỉ nên dùng để nướng thịt thay cho bếp nướng than hoa thông thường.
Post A Comment:
0 comments so far,add yours